Baltisch kochen (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt)

Baltisch kochen Gerichte und ihre Geschichte Edition di im Verlag Die Werkstatt Lettland Litauen und Estland erfreuen sich seit dem Beitritt zur Europ ischen Union bei Kunst Kultur und Naturliebhabern gro er Beliebtheit Kenner schw rmen ebenfalls von der naturnahen K che die

  • Title: Baltisch kochen (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt)
  • Author: Anne Iburg
  • ISBN: 3895336076
  • Page: 283
  • Format:
  • Lettland, Litauen und Estland erfreuen sich seit dem Beitritt zur Europ ischen Union bei Kunst , Kultur und Naturliebhabern gro er Beliebtheit Kenner schw rmen ebenfalls von der naturnahen K che, die bisher kaum beschrieben wurde Anne Iburg f hrt in die kulinarische Geschichte des Baltikums ein, in dem ein reiches Brauchtum gepflegt wird Neben traditionellen Speisen zu Weihnachten, Ostern oder Mittsommer ist die bodenst ndige K che vor allem durch deftige Gerichte gepr gt So lieben die Esten Rossolye eingelegter Hering oder ihre Spezialit t Hapukapsasupp Sauerkrautsuppe , die Letten Zirni ar speki Erbsen mit Speck und ihre Salate sowie die Litauer ihre kalten Suppen oder Cepelinai Kartoffelkl e mit Hackfleischf llung Aus Beerenobst, pfel und Birnen werden in allen drei L ndern k stliche Kuchen und Desserts wie karamellisiertes Schwarzbrot mit Preiselbeermarmelade und Schlagsahne zubereitet Und selbstverst ndlich beherrschen die Balten die Kunst des Bierbrauens ihres Nationalgetr nks ebenso gut wie das Brennen von Wodka.

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      Anne Iburg

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    One thought on “Baltisch kochen (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt)

    1. Drei Paare aus Bremen und Umgebung kochen seit 30 Jahren dreimal im Jahr ein L nderk che 6 G nge Menue jeder einen Gang.Dieses Mal Baltikum Estland, Lettland, Litauen Die Recherche in Kochb chern und im Internet war nicht sehr ergiebig bis ich auf dieses Kochbuch und den mir bisher nicht bekannten VERLAG DIE WERKSTATT stie Die Lekt re hat mich sofort total begeistert Toll, dass so viele Angaben in den drei eigenst ndigen Sprachen gemacht werden.Auf der Suche nach original baltischen Bieren und S [...]


    2. Ich wollte ein Kochbuch mit vielen baltischen Rezepten aus Gr nden der famili ren Tradition Dieses Kochbuch ist eine gute Einf hrung in die baltische K che mit modernen Rezeptangaben, also nicht wie in den handgeschriebenen berlieferungen Man nehme 16 Eier.



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