Le Sel de la Baie : Histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques

Le Sel de la Baie Histoire arch ologie ethnologie des sels atlantiques L Histoire des sels atlantiques conna t aujourd hui de profonds renouvellements Sur la base des solides acquis d une recherche particuli rement active depuis l lan pionnier des ann es et el

  • Title: Le Sel de la Baie : Histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques
  • Author: Jean-Luc Sarrazin
  • ISBN: 2753502765
  • Page: 331
  • Format: broch
  • L Histoire des sels atlantiques conna t aujourd hui de profonds renouvellements Sur la base des solides acquis d une recherche particuli rement active depuis l lan pionnier des ann es 1950 et 1960, elle redonne un nouveau souffle de vieux th mes longuement explor s comme le n goce ou la fiscalit et s oriente vers de nouvelles voies prometteuses Si, en effet, l int r t accord aux routes et aux march s, aux d bouch s des arri re pays et aux enjeux de leur p n tration marchande, aux al as de la conjoncture et aux mutations du commerce ne se d ment pas, l attention se porte d sormais sur la production salicole, ses techniques, ses modes sociaux d exploitation, son insertion dans l s cosyst mes, bref, sur les marais en eux m mes et leurs soci t s, en m me temps que sur l impact de la saliculture dans le d veloppement r gional De l largissement des champs d tude, du perfectionnement des voies d approche, de l approfondissement des probl matiques, les vingt cinq contributions r unies dans cet ouvrage esquissent un panorama aussi exhaustif que possible Issues du colloque international et pluridisciplinaire organis Nantes et Batz sur Mer en septembre 2004, elles tudient les sels marins avant les marais salants, analysent le passage de la technique ignig ne la technique solaire a rog ne, envisagent dans leur complexit les soci t s sauni res et les modes de faire valoir salicoles, puis les r seaux de commercialisation et ouvrent, pour finir, sur d int ressantes perspectives comparatives Plac es sous l expression significative de sel de la Baie vulgaris e par les Anglais et par les Hans ates la fin du Moyen Age pour d signer non pas sp cifiquement le sel des marais de la Baie mais bien un gros sel marin provenant de la c te atlantique, elles s inscrivent d lib r ment dans la longue dur e et dans de larges espaces du monde atlantique.

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      Jean-Luc Sarrazin

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    One thought on “Le Sel de la Baie : Histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques


    1. Livre tr s int ressant sur le commerce du sel l poque moderne Il permet de conna tre les derni res recherches sur ce produit qu il soit maritime ou terrestre.


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